【冰碴驹俐的吃法 快来品尝一下】
1、清炖冰碴驹俐羊里脊 。材料：冰碴驹俐里脊、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱白、胡椒、香菜、盐；做法：冰碴驹俐里脊过水捞入汤煲 ， 加适量的水 ， 加入花椒大火煮开 ， 再转中小火；冰碴驹俐里脊一边炖着 ， 一边将其他材料处理好 ， 葱切段 ， 姜切大块拍碎 ， 萝卜土豆等去皮后切大块；将所有材料都加到汤煲中 ， 大火烧开 ， 去泡沫 ， 转中小火慢慢煲至肉烂 ， 再加点盐跟香菜就可食用 。
2、滋补羊肉汤 。材料：冰碴驹俐羊大骨、党参、红枣、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精、香菜；做法：冰碴驹俐羊大骨洗净 ， 党参切段洗净 ， 红枣、枸杞泡透 ， 生姜洗净切片；锅内加冷水 ， 放入冰碴驹俐羊大骨块 ， 用中火煮去血水 ， 撇去血沫；加入生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒 ， 大火烧沸后转文火煮约30分钟后 ， 即可出锅 。做成后的羊肉汤色泽光亮 ， 呈乳白色 ， 汤质优美 ， 营养丰富不膻不腥 ， 味道鲜美 。
3、冰碴驹俐抓饭 。用锅加入清油 ， 要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油 ， 正宗的维吾尔族人做用的就是羊油 。放入羊肉炒香炒透 。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味 。把皮芽子一起放进去翻炒几下加入胡萝卜 。炒到胡萝卜变软加水 。加入事先浸泡过的大米 。根据量加米加水 。用米盖住羊肉 ， 再铺平 ， 蒸20分钟后可食用 。
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