1、做腊肠用后腿肉最好 。
【装腊肠用什么地方的肉最好 哪个地方的肉适合做腊肠】2、做腊肠可以用前腿肉，也可以用后腿肉，前腿肉偏肥，纯瘦肉的平均重量约2.5公斤左右，口感上前腿肉要比后腿肉要嫩一些，后腿肉做的腊肠比较香 。但是，由于前腿肉的筋比较多，做的时候要把筋都剔出来，这有点麻烦 。因此，大部分人都会选用后腿肉来制作腊肠 。
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