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【红烧狮子头怎么做 做狮子头的方法】1、部分姜和马蹄切末 ， 大葱和部分姜切片 。放入肉馅、加入葱姜末和马蹄末 ， 打入鸡蛋 。加入5g干淀粉、3g盐、20ml料酒、1g白胡椒粉、10ml生抽、3ml老抽和5ml香油 。用筷子一个方向搅拌上劲 。将肉馅团成丸子 。
2、碗中加入3g干淀粉和30ml清水调成水淀粉 。锅中油6成热后 ， 放入丸子炸3分钟定型后捞出 。锅中加入10ml食用油 ， 放入葱姜片煸炒 。放入香料炒香 。加入10ml生抽、3ml老抽和800ml清水 。大火煮沸 。
3、放入丸子 ， 加入10g绵白糖和2g盐大火烧开 。盖上盖子 ， 小火炖30分钟 。炖好后捞到盘子中 。锅中汤汁中倒入水淀粉搅拌均匀 。将汤汁浇丸子上 。这样一份美味的红烧狮子头就做好了 。
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