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【白地瓜怎么做好吃瓜 白地瓜的做法】1、准备食材：白地瓜、红椒、青椒；佐料：盐、白糖、鸡精、淀粉、醋 。
2、红椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈 。
3、撕掉白地瓜外皮 ， 冲洗干净 。对剖成两瓣 ， 再对剖成四瓣 。将每瓣切成薄片 。（这样切便于摆盘 ， 更符合美食美的理念） 。
4、调汁：将盐、白糖、鸡精、淀粉放入小碗中 ， 加入醋、再加40毫升清水 ， 和匀、化开 。
5、锅中放入食用油 ， 开火 ， 油热后加入青椒、红椒一起翻炒 。炒几下加少许盐继续炒出香味 。
6、倒入白地瓜翻炒 ， 大约炒2分钟左右 ， 白地瓜片由原来的纯白色变成透明色 。
7、转小火 ， 将调好的汁搅均 ， 倒入锅中 ， 快速翻炒至收汁 ， 关火 ， 装盘 ， 装盘花一点时间摆个造型 ， 美食嘛上桌 。
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