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【香肠吃之前要不要洗 香肠吃之前要洗吗】1、腊肠吃前需要清洗 。腊肠炒菜前应该用热水清洗一下的 ， 因为腊肠是通加工包装、运输、存放等多种因素 ， 难免有一定污染和生长细菌 。所以在煎、煮前应用水清洗一下 ， 将表面的污物、细菌等清洗掉 ， 确保食用卫生 。
2、腊肠不应切片烹煮 ， 否则油分流失 ， 滋味大减 。腊肠本身既硬且韧 ， 吃时斜切薄片 ， 可减低硬韧口感 ， 咀嚼更容易 。生腊肠蒸多长时间呢？用温水浸泡腊肠20分钟 ， 以便腊肠吸引足够的水分 ， 变得更加松软 ， 以碟盛之 ， 然后隔水清蒸20分钟 ， 取出斜切片或整段食之 。
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