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【卤蛋的制作方法 卤蛋怎么做】1、将鸡蛋煮熟后，放入凉水中，这样鸡蛋会与蛋壳非常容易的分离开来，把皮剥好，用清水冲净 。然后放入电饭锅内 。
2、然后准备卤水配料：干辣椒30克、花椒10克、葱白4段，姜15克 。桂皮4段，香叶5片，八角4个 。
3、将鸡蛋和卤水配料都加进锅里，加水，水没过鸡蛋一半就可以 。大火煮开 。
4、最后再加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、冰糖、芝麻油、盐半勺后添加水至完全覆盖食材，大火煮至沸腾转小火煮30分钟 。卤蛋就做好了 。
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