1、原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙 。
【银耳怎么凉拌 银耳如何凉拌】2、将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用 。
3、将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐 。
4、将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成 。
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