【煎酿茄子做法 煎酿茄子怎么做】1、原料：茄子400克，净鱼肉200克 。调料：干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油各适量 。
2、将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片；
3、将鱼肉剁成泥，用精盐、味精稍腌，然后顺一个方向搅起劲，再加干淀粉、水拌匀，分别填入茄子双联片中间；
4、中火热锅，下少许猪油，排入酿茄子，边煎边加适量猪油，煎至馅料是金黄色时，慢慢盛出；
5、旺火热锅，加油少许，烧热，烹料酒，加水少许，加精盐、味精、胡椒面、蚝油，再加入酿茄子，盖盖，焖至软烂，用湿淀粉勾芡，淋香油即成 。
推荐阅读
- 家庭烤鱼的做法 烤鱼的家常做法
- 凉拌粉条的做法 凉拌粉条怎么做
- 好吃的生日面条的做法 如何做生日面条
- 娃娃菜粉丝的做法 怎么做娃娃菜粉丝
- 鲜肉馄饨馅的做法步骤是什么 需要哪些食材
- 椒麻鱼的正宗做法 椒麻鱼怎么做
- 银杏蔬菜鸡丁如何做 银杏果蔬菜鸡丁的做法
- 椒盐虾的几种做法 椒盐虾还可以这样做你知道吗
- 油辣椒怎么做才又香又辣又红 油辣椒做法
- 啤酒卤猪皮的做法 啤酒卤猪皮怎么做