1、准备食材：咸排骨、白菜、蘑菇、姜、葱、盐、鸡精各适量 。
2、肋排骨买回后 ， 不要洗（吃的时候再洗） ， 放点盐 ， 隔天就成咸排骨了 。
3、蘑菇洗干净 ， 切成片放点盐泡20分钟后 ， 放水中煮一下 ， 待泡沫起时再烧一分钟 ， 捞出 ， 沥干 。白菜三片洗净 ， 用手撕成片 。
4、咸排骨放冷水飞水 ， 水烧开后 ， 出现浮沫时放龙头上冲 ， 洗去浮沫沥干 。把排骨放在沙锅中 ， 加冷水 ， 烧开后 ， 去除浮沫 ， 加姜、葱 ， 小火炖一小时左右 。
【咸排骨的家常做法 加上白菜鲜甜解腻】5、加入准备好的蘑菇、白菜 ， 再次烧开后 ， 加入适量盐和鸡精即可 。
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