1、花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系 。
【花雕鸡是哪个地方的菜 花雕鸡菜系】2、秘制花雕鸡是一道暖身暖胃的私房菜 。这道食物既可当菜，也可作汤，一物两吃 。花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚 。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用 。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实 。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕鸡、花雕肉等等 。吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配 。
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