【美食大全菜谱做法 美食的烹饪方法】1、葱爆羊肉 。原料：羊腿肉（净，200克）、京葱（200克） 。调料：大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克） 。做法：将羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片 。将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里 。用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅 。
2、红烧海螺 。材料：鲜海螺肉250克，木耳25克，净冬笋20克，葱、姜各8克，蒜2克，绍酒16克，酱油8克，白糖25克，精盐3克，生油80克，芝麻油20克 。做法：海螺肉清洗干净，剞出十字花刀，用精盐、醋搓净粘液，清水漂洗后，切成2厘米见方的块，放入开水锅中一氽，捞出沥净水分 。冬笋切成薄片待用 。炒锅内放入生油，旺火烧至八成热时，将海螺肉下油一触，迅速捞出沥干油 。锅内留余油，中火烧四成热，用葱、姜、蒜略爆，加入绍酒，放入冬笋片、木耳略炒，加清汤、酱油、白糖、精盐、海螺内、移至微火上烧2分钟，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入盘内即成 。
3、菠萝咕噜肉 。材料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克 。做法：将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块 。猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉 。将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁 。猪肉片入热油锅内炸熟 。锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成 。
推荐阅读
- 日本美食介绍 日本有哪些美食
- 西双版纳美食 好吃的美食介绍
- 巴啦啦小魔仙变身台词 巴啦啦小魔仙变身台词大全
- 小学生谚语大全 小学生谚语大全有哪些
- 马来西亚美食 好吃的美食介绍
- 迷你世界女生昵称大全 好听的游戏名
- 男孩英文名大全 小男孩英文名字洋气点的
- 形容人性格的词语大全 形容人性格的词语
- 好听的兄弟名字 好听的兄弟名字大全
- 两字商标洋气点的名字大全 两字商标洋气点的名字精选