1、豆角500克，大蒜1头，食盐适量，大蒜1头，鸡精适量，老抽1汤匙，食醋3汤匙，香油1汤匙，辣椒油1汤匙，调和油1汤匙，白糖适量 。
2、把豆角洗净，切成寸段，也可以用手掰成段 。
3、蒸锅放水，烧开后，豆角放在屉上，蒸十五分钟，豆角熟透为止 。
4、把蒜用刀拍一下，取出蒜瓣，然后用刀切碎 。
5、把蒜砸成蒜泥，用捣蒜工具捣碎，捣蒜的时候放一点食盐 。我本人喜欢用小碗捣蒜 。
6、然后在蒜泥里加入老抽半汤匙，食醋三汤匙，香油适量，鸡精一汤匙，辣椒油几滴，如果是自己炸的辣椒油可以放一汤匙，然后搅拌均匀 。如果感觉不咸，可以再加一点食盐，调制成汁 。
7、调和油一汤匙加热烧开 。
8、把蒸好的豆角倒进盆里，再把调制好的汁倒入豆角里，调和油也倒入豆角里，搅拌均匀 。
【蒜泥豆角盘的做法 蒜泥豆角做法】9、搅拌好以后品尝一下，喜欢甜口可以放点白糖 。再倒入盘中，上桌 。
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