1、剪掉大闸蟹的八只脚 ， 包括两只大钳 ， 放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开 ， 很容易被捅出甚至是被吸出 。
2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖 ， 公蟹母蟹形状不同）去掉 ， 顺势揭开蟹盖；
3、先吃蟹盖部分 ， 用小勺把中间的蟹胃部分舀出 ， 轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。
4、吃完蟹盖轮到蟹身 ， 先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来 ， 那是蟹心部分 ， 丢弃；
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上 ， 然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7、把蟹身掰成两半 ， 此时可见呈丝状的蟹肉 。只要顺着蟹脚来撕 ， 就可以将蟹肉拆出 。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
【螃蟹该怎么吃 如何优雅的吃螃蟹】8、用剪刀把蟹腿剪成三截 ， 先用蟹脚尖细把蟹腿中段的肉捅出来 ， 用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9、前两段都可将蟹壳直接剪开 ， 用勺舀出肉 。技巧是剪开两边 ， 然后用手往相反的方向掰两只钳脚 ， 钳壳就完整的分开了；
10、以此吃法吃出来的蟹壳 ， 虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来 ， 却也铺陈得条理分明 ， 丝肉不剩 。
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