【蜜枣粽子的蜜枣需要泡吗 泡蜜枣注意事项】1、制作蜜枣粽子时 , 蜜枣是需要提前泡的 , 一般蜜枣是经过干燥、压缩后形成的 , 质地比较硬 , 用水泡可以将蜜枣泡软 , 在蒸的过程中能更好的将蜜枣的甜味渗透进粽子中 。
2、蜜枣的甜味比较重 , 在泡的时候要注意用温水泡 , 泡的时间不要太长 , 否则会将蜜枣的甜味稀释部分 。蜜枣还能用蒸的方式蒸软 , 可以将蜜枣洗净后放入碗中 , 加入少量的蜂蜜、葡萄干一起 , 再加入少量的清水 , 煮15分钟汤汁比较粘稠即可 , 这样的蜜枣用来包粽子 , 能使味道更好的渗透进粽子中 。
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