豇豆( 二 )
豇豆是攀援植物，所以在幼苗长到30厘米以上时需要及时搭建高度约2米的架子， 材料通常选用芦苇、细竹竿、细木条等，其顶部枝头具有缠绕攀爬习性，会自行向上攀爬 。
品种分类
豇豆依茎的生长习性可分为蔓生型和矮生型 。
1、蔓生型
蔓生型主蔓侧蔓均为无限生长，主蔓高达3～5米，具左旋性，栽培时需设支架 。叶腋间可抽生侧枝和花序，陆续开花结荚，生长期长，产量高 。
茎蔓生长旺盛，长达4～5米以上，栽培时需设支架 。豆荚长30～90厘米以上，荚壁纤维少，种子部位较膨胀而质柔嫩，专作蔬菜栽培，宜于煮食或加工用，优良品种很多 。正在生长期的长豇豆，为挂花，未结实 。如早熟品种有红嘴燕、之豇28-2、四川五叶子、重庆二巴豇，广州铁线青、龙眼七叶子、贵州青线豇；中熟品种有四川白胖豆、武汉白鳝鱼骨、广州大叶青；晚熟种有四川白露豇、广州金山豆、浙江512.贵州胖子豇、江西、广州八月豇、利农高优4号、之豇14、28-2豇豆和之豇特长80等 。
红嘴燕蔓性，以主蔓结荚为主，初花着生于第4～5节，结荚多，嫩荚白绿色、末端紫红色，荚长55厘米左右，品质中等，种子黑色，亩产1250千克左右 。
蔓性：主蔓结荚，第一花序着生于第4～5节，第7节后节节有花序 。嫩荚淡绿色，结荚多，早熟高产，品质佳，荚长65～75厘米，耐热性强，适应性广，抗蚜虫、花叶病毒病性强，种子红紫色，春、夏、秋季均可栽培，亩产1750～2000千克以上 。已成为全国主栽品种之一 。
铁线青蔓性，分枝2～3条，主蔓自第5～6节开始着花，嫩荚深绿色，长45～50厘米，末端红色，种子浅红色，耐寒性强，品质佳 。上旬播种，8～9月陆续采收，品质佳 。
鳝鱼骨蔓性，分枝性弱，第一花序着生第4～5节，荚长45～66厘米，每荚含种子16～22粒，种子土红色，稍晚熟，不耐旱，耐涝、荚肉厚，脆嫩，不易老化，品质佳 。亩产1250千克左右 。
2、矮性型
矮生型主茎4～8节后以花芽封顶，茎直立，植株矮小，株高40～50厘米，分枝较多 。生长期短，成熟早，收获期短而集中，产量较低 。
株高40～50厘米，荚长30～50厘米，鲜荚嫩，成熟坚硬，扁圆形 。种子部位膨胀不明显，鲜荚做菜或种粒代粮 。如南昌扬子洲黑子和红子，上海、南京盘香豇，厦门矮豇豆，武汉五月鲜，安徽月月红等 。
盘香豇植株矮生，分枝多，荚长20～26厘米，淡绿带紫色，卷曲如盘香状，6月下旬播种，9月中旬至10月中旬收嫩荚、品质佳、产量低 。
荚长20～25厘米，青白色，结荚多每荚含种子12粒左右，种皮淡红色，极早熟，宜做泡渍，3月下旬至7月可陆续播种，5～10月上市 。
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