1、把油面筋切成两半 ， 里面翻转朝外；
2、白糖、盐、醋、湿淀粉一起放入碗内 ， 加入清水150毫升 ， 兑成糖醋汁；
3、香菇洗净 ， 春笋洗净切片；
4、香菜择洗干净切末待用；
5、炒锅置旺火 ， 舀入植物油 ， 烧至八成热 ， 放入油面筋 ， 炸至酥脆 ， 呈棕黄色 ， 用漏勺捞出装盘 ， 浇上少许热植物油；
【熘素鹅片 熘素鹅片怎么做】6、在炸面筋的同时 ， 另用炒锅置旺火上 ， 加入少许植物油 ， 放入姜末略炸后 ， 再放入水发香菇、春笋片、红辣椒、香菜末炒熟 ， 倒入糖醋汁烧沸 ， 淋入香油出锅 ， 随即倒在面筋上即成 。
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