1、准备原料：鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角 。
2、半只鸭子洗干净 。倒入水中焯水 。控干水分 。
3、锅内放入鸭油煎出油 。
4、放入花椒，葱蒜姜炒香 。
5、放入鸭肉 。多翻炒一下 。
6、倒入料酒，红烧酱油 。放入糖，盐 。放入香叶，八角，辣椒 。
【鸭孑怎样做才好吃 鸭子家常做饭吃不腻】7、加热水没过鸭肉 。
8、盖上锅盖焖三十分钟 。
9、放入香菇再煮二十分钟 。
10、收汁出锅 。
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