1、Stargazy Pie 仰望星空：鱼头或者鱼尾必须露出来且45度角仰望星空的派 。
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2、Jellied eels 鳗鱼冻：鳗鱼切块后用水煮熟，之后冷藏形成类似果冻的胶块 。
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3、Haggis哈吉斯：将羊内脏（心、肝、肺）切碎后，混合洋葱、燕麦、牛脂、香料放入羊胃中用水煮熟切开食用 。
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4、Blue Cheese蓝纹奶酪：蓝色花纹是绿霉菌的繁殖形成的，酸味咸味混合，十分辛辣 。
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5、巧克力茄子：蒸熟的茄子淋上热巧克力 。
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6、甜菜豆腐：甜菜根熬制的甜汤浇上生豆腐 。
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7、臭鲨鱼肉Hákarl
这是冰岛最具特色，最有名的美食 。不仅其丑无比，而且比中国的臭豆腐臭 。
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要想做出纯正的臭鲨鱼肉，必须逮到格陵兰附近水域生长起来的鲨鱼，仅留取腹部的一小块很软的肉，在一年中太阳靠近北回归线的那四到五个月里晒干，再将晒好的鱼肉埋在沙中深度发酵，直至晒透彻后，做出来的臭味才纯正 。
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8、Rúgbraue
这个面包的制作方法很简单，用冰岛当地纯正的黑麦，把揉好的面粉浆放到特制的木桶里，然后埋在温泉或火山口等地热资源丰富的地方，自然焖烤约 24 小时后，口感松软的黑裸麦面包就可以吃了！
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为什么说这种面包是黑暗料理呢？原因是在于它的烘焙环境！火山地热带附近会有不少硫磺存在，所以发酵而成的面包会自带硫磺味 。
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9、焦羊头 Svie
整个羊头一起吃，是不是有种下不了口的感觉 。
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10、“烤羊肠KOKOREC”
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将扬长一层层的绕在烧烤棍上，每绕一圈就刷一层酱料，还会在羊肠里塞进一些肉，绝对的重口味 。
【著名的黑暗料理有哪些】
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