1、食材：白菜一颗、香葱适量 。
2、将白菜切成竖条，香葱切末备用 。
3、锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油 。等水再次烧开后，将白菜捞出 。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮） 。
4、将焯好的白菜过凉水备用 。
【如何凉拌白菜 凉拌白菜的做法】5、开始调味 。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可 。
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