1、辣菜疙瘩是芥菜的俗称 ， 8月份播种的产量最高 。
2、芥菜 ， （学名：Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.）是十字花科 ， 芸苔属一年生草本植物 ， 高可达150厘米 ， 幼茎及叶具刺毛 ， 有辣味；茎直立 ， 叶片柄具小裂片；茎下部叶较小 ， 边缘有缺刻或牙齿 ， 茎上部叶窄披针形 ， 边缘具不明显疏齿或全缘 。总状花序顶生 ， 花后延长；花黄色 ， 萼片淡黄色 ， 长圆状椭圆形 ， 直立开展；花瓣倒卵形 ， 长角果线形 ， 种子球形 ， 紫褐色 。3-5月开花 ， 5-6月结果 。
3、种植：人工栽培有露地栽培和保护地栽培 。露地栽培在长江、黄淮地区春、秋两季均可进行 ， 一般以秋播为主 。从7月下旬～10月可陆续播种 ， 9月中旬～翌年3月收获结束 ， 但以8月份播种的产量最高 。
4、整地：芥菜种子细小 ， 因此要把土地整平 ， 整细 ， 拣去杂草垃圾 ， 还要做到深沟高畦 ， 以便排灌 。畦宽一般2.5m（连沟） 。
5、播种：播种期：春季栽培在2月下旬；夏季栽培的在7月上旬至8月下旬；秋季栽培的在9月上旬至10月上旬 ， 一般以秋季栽培为主 。
【辣疙瘩什么时候种 辣疙瘩适合什么时候种】6、播种量：每667平方米 ， 春播为1.5～2千克 ， 夏播为3～4千克 ， 秋播为2～3千克 。
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