【低卡蒜香芋头蒸鸡怎么做? 芋头蒸鸡的做法介绍】
1、主料：三黄鸡半只 。辅料：芋头半颗 。调料：食盐适量 ， 味精1/4小匙 ， 葱5克 ， 姜10克 ， 蒜6瓣 ， 料酒1小匙 ， 生抽1大匙 ， 蚝油1大匙 ， 白砂糖1小匙 ， 玉米淀粉适量 ， 水适量 。
2、将芋头去皮切成小块状 ， 用细盐1/2小匙抓拌均匀 ， 腌制20分钟 。
3、将鸡斩成小件 ， 用细盐、蚝油、生抽、砂糖、味精、玉米淀粉、清水拌匀 ， 腌制20分钟 。
4、锅内倒入半碗油 ， 放入芋头用中小火将芋头煎至表面变的微黄 ， 轻敲外壳有些变硬 。盛出备用 。
5、倒出剩余的油 ， 放入蒜头炒至表面变金黄色 。
6、放入鸡块 ， 加入一小匙料酒 ， 用中火炒至鸡块变熟 ， 缩小 。
7、加入事先煎好的芋头 ， 姜丝 ， 翻炒均匀 。
8、锅内烧开水 ， 将鸡块和芋头平铺在碗内 ， 加锅盖大火蒸35分钟 。
9、蒸好后 ， 在表面洒上葱花 ， 淋上一大匙烧开的热油即可 。
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