皮冻的熬制方法是什么 猪皮冻的家常做法


1、食材:猪皮500克 , 葱适量 , 姜适量 , 八角适量 , 花椒适量 , 盐适量 , 料酒适量 。
2、锅里加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒 。
3、大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮 。
【皮冻的熬制方法是什么 猪皮冻的家常做法】4、洗净猪皮 , 用菜刀挂去猪皮内侧的猪油 。
5、把处理好的猪皮切成细条备用 。
6、把切好的猪皮放入到高压锅里 , 加入适量的葱、姜、八角 , 加入适量的清水 , 炖煮40分钟 。
7、打开锅盖 , 捞出姜片、八角、大葱 , 加入适量的食用盐搅拌均匀 , 把熬制好的猪皮汤倒入容器内 , 冷却到室温后放入到冰箱的冷藏室 。
8、凝固之后用刀切好装盘即可 。

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