1、准备清理干净的梭鱼 ， 准备香叶 ， 桂皮 ， 花椒 ， 八角 ， 葱姜蒜 ， 胡萝卜丁 ， 青椒丁 。
2、把梭鱼打块 ， 放葱姜盐料酒搅匀腌制5分钟 ， 热锅放油 ， 鱼段拍点淀粉放入锅中 ， 炸制金黄捞出 。
【鲜梭鱼怎么做好吃 鲜梭鱼如何做好吃】3、锅热放油 ， 放入小料爆香 ， 放蚝油 ， 酱油 ， 老抽翻炒 ， 炒香放入清水 ， 盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 料酒 ， 酱油 ， 白糖熬制 ， 锅开之后放入鱼段炖8分钟捞出 ， 剩下的汤放淀粉搅拌收汁 ， 出锅 。
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