1、食材：高粉250克、白糖40克、蛋黄3个、鸡蛋1个、牛奶适量、黄油25克、酵母3克、盐2克 。
【蛋黄吐司的做法 蛋黄吐司的做法介绍】2、所有原料除黄油外混合揉成光滑面团 ， 再加入黄油揉至完全扩展 。
3、揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至二倍大 ， 取出发好的面团分成三等份揉圆松弛10分钟 。
4、取其中一份面团擀成长条形；自上而上卷起 ， 再松弛10分钟 ， 其余两份也照此卷好 。
5、取一份松弛好的面卷 ， 竖放 ， 轻轻按几下 ， 再擀成长条形；从上至下卷起 ， 收口处压薄防松开； 其余两份也照此卷好 。
6、卷好的面包坯放入吐司模中 ， 烤箱设定38度 ， 放一碗开水 ， 把模具放进去进行最后发酵 。
7、发至9分满 ， 表面喷水； 放入预热180℃的烤箱 ， 下层 ， 40分钟 ， 上色后及时加盖铝箔； 出炉后立即在顶层抹上一层溶化的黄油 ， 脱模 ， 在烤网上放凉即可 。
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