1、主料：后蹄膀1000g、生菜适量 。
【万三蹄的做法 如何制作万三蹄】2、辅料：冰糖80g、食用油、盐、老抽、生抽、蚝油、料酒、花椒各适量 ， 八角2朵、丁香少量、姜1大块、干辣椒4个、草果1个、桂皮1块 。
3、准备好材料 ， 将猪毛刮洗干净 ， 水中放姜片 ， 料酒 ， 然后将处理好的猪蹄放水中焯水 。
4、炒锅中放少量油 ， 加入冰糖和少量水 ， 炒好的糖色 。
5、取一大砂锅 ， 注入水 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 丁香 ， 草果 ， 干辣椒 ， 姜用煲汤袋装好放入水中 ， 加入糖色 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 盐 ， 蚝油 ， 小火慢炖三个小时 。
6、炖好的猪蹄放入蒸锅中蒸一个小时 ， 取少量炖猪蹄汤在炒锅中烧至浓稠 ， 浇入蒸好的猪蹄即可 。
推荐阅读
- 百叶和毛肚的区别 百叶和毛肚的区别是什么
- 炒甜豆的做法 炒甜豆怎么做
- 公积金怎么取出来微信 微信提取公积金的操作流程分享
- 老醋蛰头做法 老醋蛰头怎么做
- 辣椒开封后可以放多久 辣椒酱开封的保存时间有多长
- 虾稻米是什么米 虾稻米是怎样的
- 电脑复制快捷键 复制的快捷键是什么
- 老年人学钢琴的窍门 老人如何学习钢琴简单
- 制作教程 香包的做法 手工
- 接新生儿回家有啥禁忌 接新生儿回家的注意事项有哪些