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【做馒头的方法与步骤 怎么样做馒头】1、面粉500克 ， 水230克 ， 盐3克 ， 白糖10克 ， 酵母5克 。
2、在面粉里放入盐 ， 白糖 ， 搅拌均匀 。
3、酵母放在温水里化开 ， 然后静置几分钟 ， 等酵母被激活 。
4、面团先拌成雪花状 ， 然后揉成光滑的面团 ， 一定要揉到面光 ， 盆光 ， 手光 。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵 。
5、面团放在温热处发酵至原来的2.5倍大 。
6、把面团排气 ， 摘成一个一个的小剂子 。
7、剂子在案板上用手掌跟虎口推着把面团滚圆 ， 然后就可以放到蒸屉里等待二次发酵了 。
8、发到原来的一倍大之后凉水上锅 ， 水开之后蒸10分钟关火 ， 虚蒸2分钟就可以出锅了 。
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