1、原材料：猪肉、豆腐、大葱、生姜 。
2、先把猪肉切成片 ， 然后剁成碎末 ， 放在盆里备用 。
3、取一块豆腐 ， 抓碎放在肉末上面 ， 把它抓匀 ， 再放上姜末蒜末 。
4、在里面加上料酒、生抽、味极鲜、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精、花椒粉 ， 淀粉 ， 少放上一点水 ， 用手抓匀 。
5、锅里面烧水 ， 把肉馅捏成丸子状放在锅里面 ， 大火煮开 。
6、取一个小碗 ， 把焯好的青菜放在碗里面 ， 摆好 。
7、把煮好的丸子捞出放在碗里面 ， 放在一边备用 。
8、取一个小碗 ， 碗里加上味极鲜、生抽、醋、蚝油、白糖、老抽 ， 搅拌均匀备用 。
9、锅里面放上油 ， 加上葱姜炒香 ， 把葱姜取出 ， 倒上煮丸子的汤 ， 烧开 ， 把调好的料汁放在锅里面 。
【好吃的肉丸子的做法 好吃的肉丸子的制作方法】10、开锅之后 ， 用水淀粉勾一下芡 ， 把汤汁浇在丸子上面 ， 就可以食用了 。
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