1、准备食材：面粉200克；温开水适量；酵母1克；面粉50克；植物油60克；小葱适量；盐1勺 。
2、面粉加入酵母温开水 ， 和成柔软的面团 ， 放入温暖的地方发酵 。
3、面粉碗里放入1少盐拌均匀 ， 锅内放植物油或是猪油 ， 油热后 ， 放入葱花炒出香味 ， 葱渣丢弃 ， 热油直接浇在面粉上 ， 拌均匀即可 。油酥也可以换成辣椒酱、肉酱这样自己喜欢的口味 。
4、发酵至原来大小的2倍左右 ， 状态为蜂窝状即可 。
5、取出发酵好的面团排气后 ， 搓成长条 ， 切成大小一致的小剂子 。
6、去一个小剂子 ， 擀成薄片 ， 刷一层油酥 。
7、切一个口子 ， 沿着切开的口子卷起来 ， 封好接口 ， 接口朝下 ， 按扁 ， 稍微擀薄；静置15分钟以上 。
【发面千层饼的做法 发面千层饼怎么做】8、平底锅刷一层色拉油 ， 开中小火 ， 煎至两面金黄色即可 。
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