采用Schaal烘箱实验法 ， 以过氧化值为考察指标 ， 研究不同抗氧化剂对山茶油抗氧化性能的影响 。 结果表明：5种抗氧化剂对山茶油均有不同程度的抗氧化作用 ， 其中TBHQ、PA、PG、TP最佳添加量为0．020％ ， VE的最佳添加量为0．005％ 。 相同添加量下 ， 5种抗氧化剂中PG对山茶油的抗氧化效果最好 ， 能明显抑制山茶油的氧化 。 复配抗氧化剂有明显的协同作用和增效作用 ， 其中0．010％VE＋0．010％TBHQ＋0．010％PA＋0．010％TP和0．010％VE＋0．010％TBHQ＋0．010％PA是最好的复配组合 。 【几种抗氧化剂对山茶油的氧化抑制作用研究】完成机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所,浙江富阳311400
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