1、牛百叶是牛只胃部中的第三个间隔瓣胃 。
【牛百叶是什么材料做的 牛百叶是啥】2、牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃 。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃 。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃 。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质 。
3、牛百叶和牛肚子不是一个部位，但都属于牛的胃 。牛百叶和牛肚子的功能却大不一样 。可以近似地认为： 牛肚子是牛的消化器官 。牛百叶是食物的储藏室 。牛将吃下的草料先放在牛百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼（即：反刍），然后，再咽到牛肚子里（不是百叶肚），进行消化、吸收 。与其说牛吃草，还不如说是牛吞草，直到凌晨2～3点钟才漫漫地吃 。白天也常常看到牛反刍 。只是反刍活动主要是在晚上 。
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