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不是奶油，两种是不一样的东西 。
奶油一般指动物脂奶油和植脂奶油 。牛脂奶油是指与全脂牛奶分离的天然产品 。在牛奶精制过程中，由于密度不同，轻的脂肪会缓慢漂浮到表面 。这是动物脂奶油 。植脂奶油是人工合成的乳脂，是从植物中提取的一种物质，再加上调味剂，奶粉，水和盐，形成乳脂状的味道 。市场上大多数装饰性蛋糕都是用的植脂奶油 。
【蛋清打发了是奶油吗？】所以说白了，奶油就是从牛奶中提取出来的物质，这跟鸡蛋八竿子打不着边 。所以，这个蛋清经过搅拌后的物质，并不是奶油，而是“蛋白霜” 。
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