【玉米淀粉是粉面子吗？】
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玉米淀粉就是粉面子，是家庭中使用最多的食材，只不过粉面子属于东北的一种叫法 。人们常吃的淀粉，基本上都是从地瓜、玉米、土豆中提炼出来的，并且经过加工制作而成 。淀粉（amylum）是一种多糖 。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式 。分子式(C6H10O5)n 。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体 。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等 。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得 。
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