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【川味贡菜怎么做好吃 关于凉拌贡菜的做法】1、材料:贡菜、葱、白芝麻、盐、鸡精、香油、糖、生抽 。
2、取适量贡菜提前用温水浸泡发开,浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长,但是口感更好 。可在做菜前一天就浸泡),然后洗净捞出 。
3、锅内放水烧开倒入贡菜烫一下,捞出沥干 。
4、把贡菜整理好放在案板上,切断约三到五厘米 。取葱切断,成细丝备用 。
5、白芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香待用 。
6、把适量盐,鸡精,香油,糖,生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁,均匀的淋在盘内的贡菜上,然后撒上炒香的白芝麻,吃时拌匀既可(调料可自行配制,依个人口味添加 。)洒上葱丝,就完成了 。
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