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不含淀粉的绿叶菜这类蔬菜种类较多 ， 大致可分为两大类：一类是喜凉性绿叶菜 ， 如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜）等 ， 另一类是喜温性绿叶菜 ， 如苋菜（米苋）、蕹菜、落葵（紫角叶）、番杏（洋菠菜）等 。特点是营养丰富 ， 不仅富含维生素C、胡萝卜素 ， 还含有不饱和脂肪酸 ， 对保健有益 。
如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟等；以浮游生物为食的鲢、鳙等；杂食性的鲤、鲫等；其他如花麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等；此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等也是不含淀粉的食物 。
【不含淀粉的蔬菜食物有哪些】
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