文章插图
1、洋葱切丝 , 姜切片 , 洋葱和姜加入带鱼段中 , 加盐 , 加五香粉 , 加料酒 , 抓匀 , 带鱼上裹一层面粉 , 装盘备用 , 锅中油五成热下带鱼 , 等带鱼变色翻面捞出晾凉 , 进行大火复炸 , 带鱼变金黄酥脆后取出装盘即可 。
2、注意:炸的时候火力如果说很充足 , 它就会让带鱼外面的外皮很快的收紧 , 这样鱼肉中的水分 , 就不会说被蒸发很多了 , 那肉质自然也就会很好吃 。
【如何炸带鱼 怎么样炸带鱼】
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