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做馅料一般用的是干香菇 ， 发张好后切粒 ， 容易和其它料混合均匀 ， 包起来也更容易包好 ， 并且煮出来的饺子鲜香带汁~
【包饺子香菇用干的好还是新鲜的好】鲜香菇一般是炒着吃的 ， 而且如果切粒不易与其它料混匀粘合不好包 ， 口感也不会怎么好的 。
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