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【海鲈鱼的鱼油怎么吃】海鲈鱼的鱼油一般为汤煮和蒸食2种吃法最为普遍 ， 但是其中以蒸食最为营养科学 ， 鲈鱼的鱼肉鲜嫩 ， 一般只要从腹部切开 ， 去除肚杂之后 ， 扒开鱼肋让鱼趴在盘子里蒸熟 ， 出炉后散上葱丝与豉油就可以上桌了 。
鲈鱼（Lateolabraxjaponicus） ， 又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等 ， 俗称鲈鲛 ， 与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼” 。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主 ， 又名四腮鲈鱼 ， 也称虎头鱼 。鲈鱼 ， 体长侧扁 ， 下颌长于上颌 ， 肉坚实呈蒜瓣状 ， 鱼鳔可制鱼肚 ， 常清蒸食用 。
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