文章插图
【鸡肉肠粉的怎么做 鸡肉肠粉制作教程】1、首先调肠粉浆 。粘米粉30克、生粉30克、澄面10克、玉米淀粉10克、木薯粉10克称量好倒入盆中 ， 再倒入油10克搅拌均匀 ， 最后加水200克调拌匀 ， 静置30分钟或更长 ， 让米浆充分吸收水分 。
2、然后来拌馅料 。备好鸡肉泥、虾子油、泡发香菇、还有青蒜和生姜 。
3、鸡肉泥中先加入生抽、蚝油、五香粉和糖调拌匀 。再将青蒜切碎拌入馅料中 。而后加入香菇丁拌匀 。
4、最后加入1汤勺虾子油 ， 根据实际需要加盐调味 ， 这样虾子鸡肉肠粉馅料就调好了 。
5、还要调一碗酱汁 ， 就是浇在肠粉上的 。取一小碗加入生抽、蚝油、糖和清水或高汤上锅或微波煮开 ， 然后加些蒜泥和蒜苗叶或小香葱 ， 最后滴些香油即可 。
6、开始蒸肠粉 。将模具上蒸笼蒸热 ， 倒掉蒸汽水 ， 刷一层薄油 。放些胡萝卜丝、包菜丝和一些虾子鸡肉馅料在粉浆上 ， 盖锅蒸 。
7、蒸到粉皮透明 ， 肉馅熟后取出 ， 用铲刀铲卷出肠粉装盘 。将肠粉切小段 ， 浇上酱汁食用 。
推荐阅读
- 羊肉烩面的做法和配料 制作羊肉烩面的方法
- 咖喱牛肉炖土豆的家常做法 咖喱牛肉炖土豆怎么做
- 种海棠树的意义
- 好玩的放置类游戏手游 好玩的放置类游戏手游推荐
- 小米镜像功能在哪里 如何用小米手机的镜像功能进行投屏
- 怎么设置手机悬浮窗 设置手机悬浮窗的方法
- 新买来的铁锅怎么洗
- 10度肉类能保存多久
- 武装突袭怎么拿子弹 武装突袭拿子弹的方法
- 求描写中秋节的散文