文章插图
1、准备食材：猪蹄（切成小块）和排骨冷水下锅 ， 加入少量料酒焯水 ， 捞出后洗净表面的血沫备用；葱切大段 ， 姜切片 。
【猪蹄排骨怎么做好喝又简单 猪蹄排骨如何做好喝又简单】2、锅烧热倒油 ， 放入冰糖 ， 小火炒出焦糖色后放入猪蹄排骨翻炒上色 。
3、放入所有的香料 ， 一起翻炒几下 ， 加入调味料（料酒1.5勺、陈醋1勺、生抽1勺、酱油2勺、豆瓣酱1勺）不要着急调大火；将调味料放入后继续用小火炒出调味品的香味 。
4、加入开水 ， 开水 ， 开水！重要事情说三遍 ， 一定要加开水 ， 可以适当多加一些 ， 一次加足量 ， 盖盖调中火炖45分钟到1小时左右 。
5、根据自己火的情况 ， 猪蹄软烂即可 。最后大火收一下汁 ， 建议不要收太干 ， 这样吃起来味道更浓 。
推荐阅读
- 怎么判断猪肝新鲜 判断猪肝新不新鲜的方法
- 红烧三文鱼怎么做好吃 红烧三文鱼的做法
- 泡椒白萝卜怎么做 泡椒白萝卜的做法
- 牛肉干怎么做才松软 牛肉干做法
- 健身涮牛肉怎么做 涮牛肉的做法
- 正宗的水煮牛肉怎么做 如何做水煮牛肉
- 怎么做海鲜螃蟹 海鲜螃蟹的简单做法
- 怎么做大骨头好吃 大骨头好吃的做法介绍
- 新鲜雪菜怎么做好吃 新鲜雪菜如何做好吃
- 春卷怎么包不会散 春卷如何包不会散