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【麻辣小龙虾教程 麻辣小龙虾家常分享】1、主料：龙虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺 。
2、辅料：植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺 。
3、做法：
（1）准备好各种材料 。
（2）龙虾尾解冻 ， 冲净沥水备用 。
（3）热锅热油 ， 爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶 。
（4）加入辣酱 ， 炒匀出香味 。
（5）倒入小龙虾 ， 翻炒收尽表面水分 。
（6）加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油 ， 煮沸 。
（7）撇去浮沫 ， 小火煮20-30分钟 ， 再浸泡至入味即可 。
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