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【熟羊肝如何保存】在肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏 ， 可保持原色、原味 ， 且不易干缩 。生的或已煮熟切好的肝一时吃不完 ， 用豆油将其涂抹搅拌 ， 然后放入冰箱冷藏室内 ， 就会大大延长肝的保鲜期 。羊肝含铁丰富 ， 铁质是产生红血球必需的元素 ， 一旦缺乏便会感觉疲倦 ， 面色青白 ， 适量进食可使皮肤红润 。羊肝中富含维生素B2 ， 维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分 ， 能促进身体的代谢 。羊肝中还含有丰富的维生素A ， 可防止夜盲症和视力减退 ， 有助于对多种眼疾的治疗 。
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