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【生肚怎么收拾】1、先用清水将猪肚大概冲洗一下 ， 去除赃物和血污 。
2、在猪肚上撒上适量的面粉 ， 进行揉搓 ， 然后再用清水冲洗 。这样做的目的是为了去掉附着在猪肚上的粘液和多余的油脂 。
3、在猪肚上撒上一些食用盐和醋 ， 再次进行揉搓 。这一步就是给猪肚去腥了 。
(把猪肚外面这一面进行清洗哦 ， 而且还要把猪肚的内里翻出来 ， 也进行清洗 。)
4、最后在流水下面将猪肚进行冲洗 ， 如果不喜欢油腻的 ， 这个时候可以用厨房剪将猪肚内部多余的油膘去掉 ， 另外有白脐的地方要用刀把脏东西刮掉 。猪肚的清洗就算是告一段落了 。
猪肚烹饪之前要先过下水 。
锅中加适量清水 ， 加两片姜 ， 花椒 ， 水开之后把猪肚放下去 ， 大约煮5分钟的样子 ， 猪肚紧缩 ， 就可以捞出来了 。
这个时候的猪肚 ， 就可以随意烹调了 。
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