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【牛排必须用黄油煎吗 牛排用什么油煎呢】1、煎牛排选择用黄油比较好 ， 如果不想用黄油 ， 这个时候可以选择橄榄油代替 。
2、橄榄油燃点高 ， 不容易焦 ， 这样更健康 ， 而且橄榄油的味道比较淡 ， 不容易影响牛排本来的味道 。
3、牛排在煎之前 ， 最好是腌制一下 ， 这样可以让肉的味道更好 。腌制好的牛排在下锅时 ， 如果用的是不粘锅 ， 可以不需要加油 ， 但是如果是其他的锅 ， 煎肉可能会粘锅 。
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