3、蔓越莓曲奇 ， 食材 ：无盐黄油200克、低筋面粉350克、鸡蛋1个、蔓越莓干100克、糖粉（或者白砂糖）100克 。
（1）做法 ：黄油室温软化至手指轻易压下小洞 。
（2）蔓越莓干提前切碎备用 。
（3）黄油与糖粉充分搅拌均匀 ， 至糖全部融化为止 。
（4）全蛋液打散 ， 分2次加入黄油糊中 。第2次加入蛋液时要确保第一次搅拌均匀 ， 蛋液已吸收 。
（5）面粉过筛 ， 加入黄油糊中 ， 蔓越莓干加入面粉糊中 。
（6）面粉糊整型成为长方形（可以用模具 ， 也可以放到油纸或者保鲜袋里手动整型） 。放至冰箱冷藏两小时（或者冷冻1小时） 。
（7）切片 ， 放入空气炸锅中 。喜欢浅色的烤160度10分钟 ， 喜欢焦糖色的170度10分钟 ， 烤好出锅即可食用 。
（8）每个炸锅性能不一样 ， 为防止烤焦 ， 中间可以随时拉开烤网查看 ， 烤到喜欢的程度就停止 。
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