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【米饭加水比例是多少】蒸之前，将米在冷水中浸泡1小时，以使米充分吸收水分，这可以缩短加热时间并减少营养损失 。如果蒸白米，则米与水的比例为1：1.2?1.4 。通常水要比米高2?4厘米 。如果加水过多，米饭会太软且没有味道 。如果加的水太少，蒸米饭会太硬，可能是生的 。如果在米饭中添加粗粮，例如紫米，高粱或小米，则应添加更多的水，因为粗粮很“吃水” 。
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