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1、看配料表原材料
根据相关规定，转基因食品应在标签和说明书上清楚，明显地标明 。由于尚未证明转基因食品对人体无害，因此在购买食用油时，最好选择非转基因食用油 。
【买食用油怎么选】2、看加工工艺
食用油的加工技术通常分为两种：压榨和浸出 。其中，压榨过程的成本较高，使原料中的营养物质得以更充分地保留，产生的有害物质更少； 浸出过程的成本低，在生产过程中的高温加工中容易产生有害物质，因此在购买时建议选择压榨工艺的食用油 。通常情况下，市场上压榨法制得的食用油比浸出法制得的食用油更昂贵 。
3、看营养成分表 。
主要看两组数据 。一组是脂肪和维生素E的含量 。这两种含量越高，营养越好，质量也越高 。另一类是可以确定的胆固醇和钠的含量，一定要是零 。如果不是，则质量不好，不建议老年人使用 。
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