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1、有包装的干鱼片，通常保存期是半年，也有的是一年左右 。
【鱼片干可以放多久常温 鱼片干常温能放多久】2、鲈鱼干先用温水泡三十分钟 。泡温水是为了把鱼干多余的盐分去掉，让鱼干变柔软，这样吃起来口感更好 。
3、鲈鱼干泡好切小块放在盘子上备用 。
4、撒入少许味精，增加鲜味 。放上葱段三颗，姜片三片，料酒少许，去腥 。
5、锅内水烧开，鲈鱼干放上去蒸十二分钟即可关火取出，丢掉不用，葱段和姜片即可食用 。
6、鲈鱼干是鲈鱼加工而成，鲈鱼味道鲜美，做法较多，但是砵仔糕决定鲈鱼干最好的吃法是清蒸，清蒸出来的味道虽然没有新鲜鲈鱼那么鲜，但是却别有一种风味 。
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