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【五蔬燕菜怎么做 五蔬燕菜的基本做法】1、用料主料：血燕100克 。配料：青菜汁、胡萝卜汁、南瓜汁、葡萄汁、红花汁 。调料：盐、味精、清汤 。
2、血燕温水发制，去杂毛 。
3、提质后用清汤煨制 。
4、控净汤汁装盘 。
5、将青菜汁、胡萝卜汁、南瓜汁、葡萄汁、红花汁这5种蔬菜汁分别调味，装入5只碗内，用血燕蘸食即可 。
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