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章鱼的墨水吃起来发粘并且具有腥味，需要将其浸入酱汁中食用才更美味，否则对于大多数人来说还是比较难以吞咽的 。许多人认为章鱼的墨水是黑色的，所以它是苦的，但实际上不是 。这种墨水中的大多数成分是水，蛋白质以及一些黑色素和蛋白质，黑色素是吲哚的聚合物 。
【爆章鱼头墨汁什么味道】
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