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雀巢醇咖啡从成分上说应该算是黑咖啡,因为没有加其他物料 。但从工艺和冲泡来说,又算不上,真正的黑咖啡专注保持咖啡的原始味道,不仅包括原料,也包含了煮制的过程 。
速溶咖啡是用特殊工艺萃取了咖啡大部分有效成分,以方便为主,但味道和传统方式煮制的黑咖啡还是有很大区别的,所以不加糖、奶的话可以说真的很难喝 。
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受 。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点,它原始而又粗犷,深邃而又耐人寻味 。
黑咖啡强调咖啡本身的香味 。香味是咖啡品质的生命,也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术 。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等,都是决定咖啡豆香味的条件,苦是黑咖啡的基本味道 。
咖啡豆是黑咖啡的原料,它的种类有几百种,根据品种、产地和等级的不同而不同,价格也随之发生变化 。在我们较为熟悉的有云南小粒咖啡、蓝山、曼特宁、琥爵、巴西、炭烧等种类,不少超市都可买到,大多都是经过烘焙的熟豆 。
【雀巢醇咖啡是不是黑咖啡】
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